Name: Risoto de legumes sem carnes do Jean
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 litro de água fervendo (em média); 2 copinhos (requeijão) de arroz; 4 colheres (sopa) de óleo; 3 dentes de alho médios; 1 mandioca média descada e picada em cubinhos pequenos; 4 batatas pequenas descadas e picadas em cubinhos; 2 cenouras pequenas descadas e picadas em cubinhos; 1 caixinha de creme de leite (200 g); Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Cheiro verde fresco a gosto; Orégano e manjericão frescos a gosto; Se quiser pode usar 1 caldo de legumes

Risoto de legumes sem carnes do Jean

5/5 (2 avaliações)

Por Apolônia Desidério

40 min

Ingredientes (10 porções)

1 litro de água fervendo (em média)
2 copinhos (requeijão) de arroz
4 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho médios
1 mandioca média descada e picada em cubinhos pequenos
4 batatas pequenas descadas e picadas em cubinhos
2 cenouras pequenas descadas e picadas em cubinhos
1 caixinha de creme de leite (200 g)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro verde fresco a gosto
Orégano e manjericão frescos a gosto
Se quiser pode usar 1 caldo de legumes

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela de pressão coloque o óleo e frite o alho.

Passo 2 :

Coloque o arroz e frite um pouquinho.

Passo 3 :

Acrescente a água fervendo e todos os legumes picadinhos.

Passo 4 :

Coloque o sal e a pimenta-do-reino.

Passo 5 :

Se usar caldo de legumes acrescente agora.

Passo 6 :

Tampe a panela e deixe fazer pressão em média por 20 minutos.

Passo 7 :

Desligue e confira se o arroz está cozido.

Passo 8 :

Ele irá ficar tipo papento.

Passo 9 :

Se necessário acrescente mais água e deixe fazer pressão por mais ou menos 10 minutos.

Passo 10 :

Quando estiver cozido, desligue do fogo e acrescente os temperos frescos (cheiro verde, manjericão e orégano) mexa, e acrescente o creme de leite, misture.