Bata as claras em neve, depois adicione 3 colheres de açúcar para ficar quase no ponto de suspiro.
Em outra vasilha bata a manteiga e restante do açúcar até virar um creme, depois adicione o creme de leite e bata novamente por alguns minutos.
Adicione delicadamente com o auxilio de uma colher as clara no creme, mexa bem até ficar sem pelotas.
Se quiser pode congelar para reutilizá-lo, mas não será a mesma coisa.
Sirva com café quente.
Coloque o creme na xícara depois adicione o café.