Coloque azeite numa panela grande e frite o alho e a cebola de forma rápida, evitando que a cebola fique muito mole. Reserve em uma tigela.
Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite e frite o champignon, os pimentões cortados e o amendoim de forma rápida, para que não fiquem muito cozidos. Eles devem ficar firmes. Adicione o caldo de galinha, o óleo de gergelim e o ajinomoto.
Reserve junto com a cebola e o alho.
Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite, frite bem os cubos de frango até que fiquem dourados.
Depois que o frango estiver dourado, volte os outros ingredientes reservados na panela.
Em um xícara, misture a água, o shoyu e a maizena. Misture bem e despeje na panela. Cozinhe um pouco até engrossar o caldo.
Sirva quente com arroz.