Aqueça uma panela com azeite e doure a cebola e o alho.
Coloque o tomate picado em pedacinhos e acrescente 1 xicara de água.
Deixe apurar o molho e acrescente o extrato de tomate.
Coloque 1 colher do requeijão para encorpar e dar mais sabor ao molho.
Acrescente o tomilho, o curry e o sal.
Deixe ferver por 20 minutos e comece a montar a lasanha.
Em uma assadeira coloque o molho, em seguida o legume cortado em fatias depois o peito de peru e a mussarela.
Coloque algumas bolinhas de requeijão e continue com o molho, os legumes e os frios até preencher a assadeira.
Finalize com o molho e queijo ralado por cima.
Coloque no forno pré-aquecido e asse por 20 minutos.