Cozinhe a carne seca e desfie.
Refogue a cebola e o coentro com 2 colheres de margarina e junte a carne seca.
Amasse a mandioca e faça um purê acrescentando o leite e a margarina e sal a gosto, deve escorregar da colher, um ponto para espalhar bem.
Unte a forma com margarina, coloque o purê de mandioca, a carne seca e cubra novamente com o purê e queijo mussarela ralado ou parmesão para gratinar.