Em uma panela grande, adicione 5 litros de água, o óleo e sal a gosto. Cozinhe o macarrão até que fique "al dente".
Em uma panela menor, refogue o alho, a celoba e os camarões até que fiquem levemente rosados. Acrescente sal e pimenta do reino à gosto.
Abaixe o fogo e adicione a gorgonzola em pedaços até que derreta por completo. Adicione um pouco de água filtrada se o caldo ficar muito grosso e ao término (5 minutos no máximo) acrescente o creme de leite e mexa bem.
Coloque esse molho sobre o macarrão, acrescente o queijo ralado e sirva logo em seguida. Caso deseje (opcional) pode colocar um pouco de salsinha desidratada para dar uma cor mais atraente.