Misture todos os ingredientes da massa e deixe descansar.
Em uma frigideira misture o óleo, a cebola e o alho até dourar, acrescente os tomates e o louro, se quiser, coloque o pimentão e a pimenta de cheiro para dar gosto, mas deve ser retirado antes de ir para a forma.
Quando tiver formado um caldinho, adicionar o palmito, a azeitona, ovos, queijo ralado e a salsa e cebolinha, verifique se está bom de sal e pimenta, finalize com o leite já misturado à maizena, mexa até engrossar e desligue.
Divida a massa ao meio, forre a forma com uma metade, coloque o recheio e cubra com o restante da massa, fure e pincele com um ovo, vele ao forme médio até dourar, aproximadamente 40 minutos.