Em uma superfície lisa, coloque a farinha e a aveia.
Faça um buraco no centro e jogue a manteiga, o ovo e o açúcar.
Misture e amasse ligeiramente até todos os ingredientes ficarem incorporados.
Abra parte da massa no fundo de uma fôrma canelada baixa de 25 cm de diâmetro.
Forre com a massa as laterais da fôrma e reserve um pouco para cobrir a torta.
Espalhe a geleia e cubra com tiras do restante da massa.
Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 30 a 40 minutos, até começar a dourar.
Deixe esfriar e sirva.