Em uma vasilha, coloque o fermento, o açúcar e a água, misture bem e deixe descansa por 10 minutos, é necessário fazer este processo, pois você sabe se o fermento está bom, quando neste tempo de descanso ele fizer bolhas e barulho, é fácil de perceber.
Em outra vasilha, coloque 1/2 kg da farinha, o sal, as ervas, quando o fermento já estiver descansado, coloque o alho, o óleo e os ovos ligeiramente batido, em seguida a mistura de fermento, mexa vigorosamente, até que não veja mais nenhuma bolinha de farinha.
Aos poucos acrescente mais farinha aos poucos até que dê para sovar, até soltar das mãos.
Faça uma bolinha, coloque na vasilha e cubra com papel filme e uma toalha de mesa, fazendo isto você acelera o crescimento, caso esteja frio, se morar em um local quente, só a toalha basta, deixe descansar até dobrar de volume.
Depois de crescida, coloque a massa em uma bancada e sove com um pouco de farinha, divida a massa em duas partes iguais e as abra com um rolo, caso não tenha, use uma garrafa de cerveja, ou pet de superfície lisa com agua para facilitar o manuseio, caso queira.
Coloque a duas massas em uma assadeira retangular grande e deixe descansar até que dobre de volume.
Asse em forno médio por cerca de 45 minutos a 1 hora.
Dica: quando você desliga o forno o pão continua a assar, portanto se ele já está com a cor desejada, retire do forno, caso esteja um moreno claro, deslique o forno e deixe que o calor vai dar mais uma corada.