tempere os filets com sal, pimenta, coentro e limão e deixe tomar gosto por aproximadamente 30 minutos.
Numa panela (pode ser de pressão, o cozimento é bem rapido), aqueça um fio de azeite, refogue o alho, a cebola, o tomate e as abobrinhas, tempere com sal, pimenta, gengibre, adicione a água e deixe cozinhar até que a abobrinha esteja macia.
Em uma frigideira aqueça um fio azeite e grelhe os filé dos dois lados.
O filé de pescada grelha rapidamente.
Agora arrume uma travessa com os filés de pesacada e e disponha a abobrinha sobre eles.
Sirva com uma salada e arroz branco.
Fica uma delícia e com um sabor exótico mas suave.