Misture a farinha, o fermento e o sal.
Descasque as laranjas e ferva suas cascas por 20 minutos.
Escorra e deixe as cascas esfriarem, depois as corte em tiras bem fininhas.
Bata os ovos em uma tigela bem grande até ficar homogênea. Misture o extrato de baunilha e o óleo de uva até que fique bem homogêneo.
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura e mexa com uma colher de pau.
Despeje a massa em uma fôrma de bolo e asse a 160 graus por 45 minutos. Tire do forno e deixe esfriar.
Misture o suco de laranja,ovo e as cascas de laranja em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até que fique espesso. Derrame a cobertura sobre o bolo e jogue as cascas de laranja para enfeitar.