Bata bem no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.
Com o aparelho ainda ligado, adicione aos poucos a farinha e o amido até que tudo esteja bem uniforme.
Desligue e adicione o fermento, dando uma ligeira mexida.
Coloque em forma untada e enfarinhada, polvilhe com o coco a vontade e leve ao forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 45 minutos.