Tempere o peixe a seu gosto, reserve.
Aqueça o óleo, passe o peixe na farinha de trigo e leve para fritar , em outra frigideira leve ao fogo os camarões com a manteiga deixe ficar rosados, junte o catupiry, a nata, refogue, junte o tempero verde, veja se está bom de sal.
Monte no prato o congrio com o molho por cima.
Fica muito bem com batatas sauté e arroz branco, use a imaginação para decorar esse prato e se delicie, fica muito bom.