Primeiro faça a calda de açúcar, passe na fôrma.
Bata na batedeira as claras ate ficar em ponto de neve, daquele jeito que não cai se virar de cabeça para baixo.
Depois acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Em seguida coloque na forma para cozinhar em banho-maria e depos de 30 minutos retire do forno.