Temperar o bife a gosto, deixar descansar tampado.
Colocar a cenoura e a batata para cozinhar no vapor, não muito tempo, só até cozinharem,.
Abra o bife, acrescente a cenoura, a batata, o pimentão, a azeitona, depois enrole e prenda com os palitos.
Depois de feito colocar a panela funda com a manteiga para fritar os bifes de todos os lados.
Acrescentar a cebola e deixar fritar um pouco,colocar um pouco de água e deixar ferver um pouco.
Acrescentar o creme de leite, deixar ferventar por uns 5 minutos e desligar.
Retirar os bifes da panela, colocar em uma travessa e retirar os palitos.