Retire 4 colheres de açúcar para caramelizar a forma.
Bata os ovos, o leite, 7 colheres de açúcar, as raspas de limão e os pães.
Bata por mais ou menos 3 minutos.
Despeje a mistura à forma cubra com papel alumínio e leve no banho-maria, por mais ou menos 40 minutos.
Espere esfriar e desenforme.
Leve à geladeira por mais ou menos 1 hora antes de comer.
Pulo do gato: ferva a água antes de levar o pudim ao forno.