Cozinhe a vagem na panela de pressão com sal, deixe al dente.
Ferver os tomates e tirar as peles e sementes.
Picar o bacon.
Higienize bem as folhas de hortelã.
Frite um pouco o bacon, jogue a cebola picada para fritar junto com o bacon, jogue o tomate na panela e deixe fritar.
Enxague muito bem a hortelã e coloque na panela.
Junte tudo com o macarrão e depois jogue o provolone ralado em cima de tudo!