Fervente as postas de peixe por 1 minuto em água temperada com tempero de sua preferência.
Retire do fogo e retire a pele do peixe.
Só coloque o peixe quando a água já estiver fervendo, coloque sobre as batatas em rodelas grossas em uma panela com o um fundo grande, regue com o azeite de dendê, agora as cenouras em rodelas, depois uma camada de pimentão verde outra de pimentão vermelho, agora as amarelas, uma de tomates, agora as de cebolas.
Coloque 1 copo americano de água, salpique um pouquinho de tempero, tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo até soltar a água dos legumes.
Após 30 minutos de fervura bata as batatas cozidas com os 2 vidros de leite de coco no liquidificador e acrescente ao molho.
Deixe ferver e acrescente o creme de leite e salpique cebolinha e manjericão.
Apague o fogo.
Nunca mexa a panela, só o caldo pode ser mexido, assim quando for servir, servirá uma camada de cada.
Sirva com uma concha funda.
Acompanha arroz branco e um bom vinho.