Peneire a farinha, o amido de milho, o açúcar e o fermento.
Faça uma cova no meio e ponha oi a manteiga, as gemas e as claras.
Junte o leite até que a massa se desprenda das mãos.
Faça os pães e asse-os em tabuleiro untado. Pincele-os com gema e polvilhe com açúcar.