Coloque um pouco de azeite na panela, deixe aquecer e acrescente a cebola, em seguida o alho deixe dourar, acrescente o extrato de tomate, frite-o e coloque uma colherinha de açúcar.
Acrescente o presunto já ralado coloque duas medida de água da mesma do extrato.
Tempere agosto com sal e orégano e deixe ferver em fogo baixo até que pegue consistência do molho.
Mexa de vez em quando.
Em uma tigela coloque o leite, o óleo e os ovos, misture com auxílio de uma colher.
Vá acrescentando aos poucos a farinha, assim que pegar consistência dispensa a colher e use as mãos.
Amassando e acrescentando farinha ate que a massa não grude mais na mão.
Depois divide a massa em bolas do tamanho de um pão de queijo e abra sobre um suporte liso e polvilhado com farinha de trigo.
Deixe a massa numa espessura de meio centímetro.
Leve a frigideira no fogo baixo e unte com azeite e passe o papel absorvente para retirar o excesso.
Coloque a massa, tampa a frigideira e deixe dourar a parte de baixo, tire a pizza e recheia.
Em seguida com o molho e o restante a gosto, tampe-a por 3 minutos.
Esse processo tem que ser rápido para não queimar.
E é só saborear.