Bolo de macaxeira

Ingredientes (10 porções)

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
• 3 ovos (cerca de 180 g)
• 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal (45 g)
• 150 g de macaxeira descascada e cozida
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160 g)
• 1 pacote de coco ralado
• 1 pitada de sal
• Farinha de rosca para polvilhar a fôrma
• Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo