Deixe o feijão de molho, de véspera.
Coloque em uma panela de pressão e cubra de água, mais 3 dedos.
Acrescente o bacon frito, com o alho frito na própria gordura do bacon.
Coloque a cebolinha e a salsinha com os talos e a cebola inteira, juntamente com o pimentão.
Salgue á gosto e deixe cozinhar por 35 minutos.
Abra a panela, retire os talos da salsinha, da cebolinha, a cebola e o pimentão e despreze.
Deixe ferver até engrossar o caldo.
Fica muito saboroso.