Lavar bem as batatas, e corte-as na metade com a casca.
Fazer diversos furinhos com o garfo na parte sem a casca de todas as batatas.
Cozinhar as batatas,com um pacotinho de tempero na água, de modo que elas não desmanchem e nem fiquem muito moles.
Após cozinhá-las, retire a poupa da batata do modo que ela fique como um barquinho.
Reserve a poupa que retirou da batata e as batatas sem a polpa.
Cortar a mussarela, o queijo prato e o peito de peru em quadradinhos pequenos.
Adicione 1 pitadinha de sal a poupa da batata.
Misturar a mussarela, o queijo prato e o peito de peru com a poupa retirada das batatas, orégano, de modo que fique parecendo uma massa.
Recheie as batatas generosamente e reserve.
Frite o bacon cortado em cubinhos bem pequenos até ele ficar sequinho e dourado.
Faça uma tira de Catupiry em cada batata e salpique o bacon frito no catupiry.
Leve o forno para assar, até o catupiry dourar um pouquinho e o queijo derreter.