Bata os ovos com o leite até obter um creme fofo, dobrando de volume.
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco, coloque a farinha peneirada aos poucos junto com a canela.
Por último acrescente delicadamente o fermento.
Coloque em uma assadeira grande untada e asse em forno preaquecido (150°C) até que fique firme.
Teste colocando um palito, se sair seco está assado.