Coloque a carne em uma vasilha funda e misture o creme de cebola, é o tempero único e suficiente, sove muito bem até a carne aderir todo tempero e ficar com liga.
A seguir estenda-a em um lugar plano, pode ser em um mármore, deixe-a como um quadrado uniforme numa espessura não muito fina para não arrebentar.
Coloque sobre ela (a carne estendida) a mussarela e o presunto, feito isso comece a enrolar feito um rocambole cuidando para fica bem fechado, principalmente as pontas.
Após a carne bem enrolada, enfeite com as tiras de toucinho defumado fazendo X com ela em cima do rocambole.
Leve ao forno tradicional, mas antes forre a assadeira com papel alumínio para melhor retirada por mais ou menos 40 minutos, o suficiente para assar por dentro e tostar por fora.