No liquidificador bata as maçãs pequenas (fuji) com casca (se quiser pode deixar pedaços na massa), os ovos, o açúcar cristal, o açúcar mascavo e o óleo.
Reserve.
Em outra vasilha, misture a aveia, a farinha de trigo integral (para dar firmeza ao bolo), o fermento em pó e canela em pó a gosto.
Misture os ingredientes molhados com os secos sem bater APENAS COM A COLHER.
Coloque em forma bem untada.
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Desenforme frio.