Socar bem o dente de alho e misturá-lo no copo de requeijão, tampar e reservá-lo na geladeira por no mínimo 3 horas (fica mais saboroso se preparado um dia antes).
Caso não tenha pilão, pique o alho em pedacinhos bem pequenos.
Misture o requeijão com alho à maionese só na hora do preparo da torta.
Em um prato grande coloque 2 panquecas para a base (sobrepostas). Passe sobre elas uma camada generosa de maionese já misturada com o requeijão e alho (para passar, utilize as costas de uma colher de sopa). Espalhe sobre a maionese com requeijão a metade de um dos ingredientes do recheio (alface, passa, frango ou picles).
No caso da alface, considerar uma xícara e não meia xícara. Coloque sobre o recheio outra panqueca. Passe novamente uma camada de maionese com requeijão e espalhe a metade de outro recheio. Após utilizar a metade de todos os 4 recheios, repita o processo para utilizar as outras metades. Ao término, passe uma leve camada de maionese por fora (em cima e dos lados), salpique as castanhas trituradas e leve à geladeira para resfriá-la.
Deve ser consumida no mesmo dia!