Name: Souflé de bacalhau
Prep time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,2 kg de batata; 2 cebolas pequenas; 1 xíc. de azeite; 1/2 lata de creme de leite; 3 colheres de manteiga; 1 xícara de leite integral; 1 pimentão verde pequeno; 1 colher de sobremesa de sal; 2 dentes médios de alho

Souflé de bacalhau

Por JAQUELINE

85 min

Ingredientes (6 porções)

1,2 kg de batata
2 cebolas pequenas
1 xíc. de azeite
1/2 lata de creme de leite
3 colheres de manteiga
1 xícara de leite integral
1 pimentão verde pequeno
1 colher de sobremesa de sal
2 dentes médios de alho

Modo de preparo

Passo 1 :

Dessalgue o bacalhau deixando de molho em água gelada por 5 horas (trocar a água duas vezes) e desfie.

Passo 2 :

Cozinhe as batatas, descasque e amasse. Doure o alho com a manteiga em uma panela, adicione a batata, o leite e o sal e mexa até abrir fervura desligue o fogo e adicione o creme de leite e reserve.

Passo 3 :

Em uma forma despeije 1/2 xíx. de azeite e distribua de maneira uniforme o bacalhau desfiado, corte em rodelas a cebola e o pimentão e coloque sobre o bacalhau. Regue o bacalhau com 1/2 xícara de azeite e cubra com o souflé de batata.