Name: Farofa de banana da terra
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 5 bananas da terra maduras (não muito maduras); 1 cebola média picada; 2 copos de oleo de soja(360ml); 1 envelope de caldo de bacon em pó; 1 maço pequeno de tempero verde de sua preferência (picado); 2 colheres de manteiga ou margarina; 1 colher de cha de açafrão; 1 dente de alho picado; 500 g de farinha de mandioca; 1 colher de sopa de azeite de oliva

Farofa de banana da terra

Por olivia matos

15 min

Ingredientes (5 porções)

5 bananas da terra maduras (não muito maduras)
1 cebola média picada
2 copos de oleo de soja(360ml)
1 envelope de caldo de bacon em pó
1 maço pequeno de tempero verde de sua preferência (picado)
2 colheres de manteiga ou margarina
1 colher de cha de açafrão
1 dente de alho picado
500 g de farinha de mandioca
1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque o óleo para aquecer em uma panela alta, corte as bananas em cubinhos, frite no óleo bem quente.

Passo 2 :

Deixe ficarem bem douradas, tire da panela e coloque para escorrer.

Passo 3 :

Enquanto isso, aqueça uma panela com o azeite de oliva, acrescente a cebola, o alho e deixe dourar bem em fogo médio, sem queimar.

Passo 4 :

Baixe o fogo e acrescente a margarina ou manteiga o caldo de bacon, o açafão e por fim os temperos verdes e a banana frita desligue o fogo e acrescente a farinha aos poucos misturando bem, se gostar da farofa mais molhada acresente um pouco menos de farinha ou um pouco mais se gostar mais seca.