Separe a clara e as gemas.
Bata as claras até elas ficarem em neve.
Adicione as gemas.
Adicione a farinha de trigo, o leite, fermento e o açúcar.
Aqueça uma frigideira e derreta a margarina.
Frite a massa (coloque a massa na quantidade desejada, não deixe ficar muito grosso).
Quando aparecer bolinhas na massa, vire e asse o outro lado.
Assada a massa, coloque em um prato e coloque as outras panquecas uma em cima da outra.
Cobra as panquecas com mel (ou outra cobertura desejada, como geleia).
Obs.: Algumas gotas de limão na massa deixam ela mais gostosa, uma vez que mel com limão é uma mistura muito gostosa. É um excelente prato para comer no café da manhã ou no lanche.