Bater as claras na batedeira até ficarem em ponto de neve.
Adicione o açúcar e bata até formar um merengue bem cremoso.
Adicione a manteiga e bata até a mesma derreter. Desligue a batedeira, adicione a farinha e mexa com delicadeza até dissolver toda a farinha.
Se preferir passe a farinha por uma peneira antes, acrescente a maisena, o açúcar, baunilha e mexa novamente, coloque o fermento mexendo delicadamente e leve ao forno preaquecido em 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Obs.: Fica como opção uma cobertura de morango (morangos picados com leite condensado, fica uma delícia).