Name: Dourado ao molho de cupuaçu
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 filés de dourado (cerca de 1 quilo); 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor; 1 xícara (chá) de vinho branco; 2 dentes de alho amassados; 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola em pétalas; 1 colher (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 2 pacotes de polpa de cupuaçu congelada (200 g); 1 colher (sopa) de coentro picado

Dourado ao molho de cupuaçu

Foto : TudoGostoso

Por TudoGostoso

60 min

Ingredientes (6 porções)

Peixe

2 filés de dourado (cerca de 1 quilo)
1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
1 xícara (chá) de vinho branco
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de manteiga

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola em pétalas
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 pacotes de polpa de cupuaçu congelada (200 g)
1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de preparo

Passo 1 : Peixe:

Em uma assadeira, tempere o dourado com o MAGGI Fondor, o vinho e o alho. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 1 hora, para tomar gosto. Abra o papel-alumínio, besunte o peixe com a manteiga e cubra novamente. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar. Reserve.

Passo 2 : Molho:

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Polvilhe o açúcar e deixe caramelizar por cerca de 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. Junte o sal, a polpa de cupuaçu e meia xícara (chá) de água e cozinhe até engrossar. Salpique o peixe com o coentro picado. Sirva.