Corte as bananas em fatias e frite.
Arrume na assadeira tipo marinex, reserve.
Leve ao fogo, a gema e o leite condensado, mexendo até a consistência de um mingau. Quando amornar coloque em cima das bananas, leve à geladeira.
Triture as castanhas até formar uma farofa.
Espalhe acima da sobremesa, deixe mais um tempo na geladeira, após sirva!