Name: Bacalhau com Purê
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau desfiado e dessalgado; 1/2 kg de batatas; 200 g de azeitona (verde ou preta); Pimentões, tomates (ou molho) e cheiro verde a gosto; Azeitonas verde ou preta; Azeite; Queijo parmesão

Bacalhau com Purê

Por Eliane Moura Gumarães

60 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de bacalhau desfiado e dessalgado
1/2 kg de batatas
200 g de azeitona (verde ou preta)
Pimentões, tomates (ou molho) e cheiro verde a gosto
Azeitonas verde ou preta
Azeite
Queijo parmesão

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe as batatas na água que ferventar o bacalhau.

Passo 2 :

Faça um purê normal e reserve.

Passo 3 :

Com o bacalhau desfiado, faça um refogado bem gostoso e reserve.

Passo 4 :

Misture esse refogado ao purê, vire em um pirex untado, polvilhe o queijo parmesão e coloque uma gema batida por cima e leve ao forno por uns 50 minutos, até dourar.