Junte o suco, açúcar e a pectina.
Mexa até dissolver bem o açúcar.
Coloque numa panela com boca larga.
Leve ao fogo forte.
Não mexa e não tampe a panela.
Tire a espuma.
Deixe ferver até chegar ao ponto de geléia.
Para a pectina caseira utilize um copo de pele branca de laranja mída no processador ou liquidificador. Junte 3 copos de água e leve para ferver por 20 minutos, coe e utilize o líquido na receita.