Cozinhe o peito de frango em água e sal e desfie.
Em uma panela, refogue o alho e a cebola na margarina, acrescente o bacon e deixe fritar.
Acrescente então o frango desfiado, o cheiro verde e a pimenta.
Separe o refogado.
No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o pedacinho de caldo de bacon/galinha (o suficiente para temperar sem salgar demais, lembre-se que o frango já está salgado e o bacon também contém sal).
Bata sem deixar o milho se esmigalhar demais.
Acrescente o creme de milho ao refogado e misture, acertando o sal e a pimenta se necessário.
Coloque em uma travessa que vá ao forno, cubra com fatias de queijo mussarela e, por fim, a batata palha.
Leve ao forno para derreter o queijo ou até ficar moreno.
Sirva com arroz branco e delicie-se