Tempere os files com o sal, a pimenta e o molho barbecue e deixe marinar por no mínimo 20 minutos.
Em uma frigideira (grande de preferencia) aqueça o azeite junto com a manteiga e doure os filés.
Quando dourar todos os filés, acrescente a manteiga na mesma frigideira e refogue a cebola.
Quando dourar, acrescente a farinha e mecha bem. Dissolva o caldo de carne na água fervente e acrescente na frigideira.
Mexa bem para dissolver a farinha.
Coloque os cogumelos, o vinho e o shoyu e misture.
Acrescente o creme de leite e mexa bem.
Siva por cima dos filés.