Na água fervente e o caldo de legumes, cozinhe a abóbora até amaciar.
Escorra, reserve 1 xícara e 1/2 de chá do caldo do cozimento.
Espere esfriar e bata no liquidificador com caldo reservado.
Misture com o queijo e o creme de leite.
Polvilhe com salsa antes de servir.