Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e 3 gemas (tiradas a pele), leve ao fogo brando, mexendo sempre ate ferver e engrossar um pouco.
Em metade do creme amarelo, adicione o chocolate em pó ou achocolatado, misture e leve ao fogo rapidamente, sempre mexendo.
A 3 claras batidas em neve, adicione o açúcar e o creme de leite.
Em uma travessa de preferência com tampa, primeira camada: o creme amarelo, deixe esfriar e coloque a segunda camada: creme marrom, terceira camada: 5 bombons sonho de valsa ralados, quarta camada: o creme branco.
Leve ao congelador até que o creme branco esteja durinho, então cubra com o restante dos bombons ralados e volte para o congelador.