Colocar o trigo de molho em água quente até cobrir e deixá-lo de molho para inchar por aproximadamente 2 horas.
Refogar o peito de frango com a cebola e o tempero, em seguida desfiá-lo.
Escorrer o trigo retirando todo excesso da água.
Cortar o palmito em pequenos pedaços.
Misturar o frango desfiado, o trigo, palmito, a maionese, o sal e a salsinha.
Acrescente azeite até umedecer.
Servir com torradas, batata palha, saladas, barquete.