Temperar as coxinhas ou tulipas com limão, sal e pimenta-do-reino.
Em seguida, passar na farofa de mandioca, pressionando para que ela grude no frango. Colocar 1 litro de óleo na frigideira, deixar esquentar bem (coloque um palito de fósforo no óleo e espere ele acender, aí estará no ponto).
Dividir o frango em 3 porções e fritar, até que fiquem bem douradas. Acompanhado de uma cerveja bem gelada é sucesso garantido!
Dica: para diminuir o tempo de fritura e evitar que o frango fique cru por dentro, cozinhe-o por cinco minutos, somente em água, antes de temperar e fritar.