Name: Torta holandesa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 1 1/2 pacote de biscoito (metade banhado em chocolate); 250 g de manteiga sem sal; 2 gemas passadas pela peneira; 2 xícaras de chá de açúcar; 2 latas de creme de leite (gelado e sem soro); 1 colher de café de essência de baunilha; 1/4 xícara de chá de licor de cacau ou de chocolate; 1 xícara de chá de chocolate em pó; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 xícara de chá de leite; 1 colher de sopa de glucose de milho; 1 colher de sopa de manteiga

Torta holandesa

Por MARIA LUCIA GALVANHO

45 min

Ingredientes (18 porções)

1 1/2 pacote de biscoito (metade banhado em chocolate)
250 g de manteiga sem sal
2 gemas passadas pela peneira
2 xícaras de chá de açúcar
2 latas de creme de leite (gelado e sem soro)
1 colher de café de essência de baunilha
1/4 xícara de chá de licor de cacau ou de chocolate

Cobertura

1 xícara de chá de chocolate em pó
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de glucose de milho
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Passo 1 :

Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até engrossar.

Passo 2 :

Reserve e depois de frio leve à geladeira.

Passo 3 :

Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro.

Passo 4 :

Adicione as gemas e a essência e a bata mais um pouco.

Passo 5 :

Separe o soro do creme de leite e reserve.

Passo 6 :

Com a batedeira desligada, misture devagar o creme de leite gelado e sem o soro (não usar a batedeira, pois o creme pode ficar mole).

Passo 7 :

Misturar o soro com o licor de cacau para molhar os biscoitos.

Passo 8 : Montagem:

Usar um aro redondo ou uma fôrma com fundo falso.

Passo 9 :

Colocar uma camada de biscoitos umedecidos com o soro e o licor com a parte branca do biscoito virado para cima, coloque uma camada de creme, colocar nas laterais os biscoitos, um longe do outro.