Name: Bolo de ameixa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 700 g de farinha de trigo c/ fermento; 500 g de açúcar; 200 g de ameixa em calda (faz o doce); 1 lata de doce de goiaba (faz o doce); 1 xícara (chá) de vinho moscatel; 8 ovos; 400 g de margarina (primor)

Bolo de ameixa

Por Elaine

60 min

Ingredientes (20 porções)

700 g de farinha de trigo c/ fermento
500 g de açúcar
200 g de ameixa em calda (faz o doce)
1 lata de doce de goiaba (faz o doce)
1 xícara (chá) de vinho moscatel
8 ovos
400 g de margarina (primor)

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte as ameixas em pedaços pequenos e leve ao fogo com 1 xícara de água, depois da fervura de alguns minutos, tire do fogo e reserve.

Passo 2 :

Em outra panela prepara o doce de goiaba, cortados também em pequenos pedaços, leve para ferver com 1 xícara de água, aproximadamente, mexer algumas vezes até virar um doce pastoso, tire do fogo e reserve.

Passo 3 :

Bata a margarina com o açúcar,depois coloque 4 ovos inteiros e 4 gemas, bate bem, depois separe as claras para bater no final.

Passo 4 :

Após isso acrescente a farinha aos poucos, depois o vinho, o doce de ameixa e goiaba, mexer bem e por último as claras batidas em ponto de neve, mexer delicadamente.