Em uma panela coloque a água, o leite, caldo de galinha sal e margarina, quando começar a ferver junte de uma vez a farinha, mexendo sempre até cozinhar e desgrudar do fundo da panela.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Depois de fria dê uma sovada na massa com as mãos.
Em um recipiente coloque o presunto e o queijo bem picadinhos.
Coloque a cebola ralada (o gosto fica muito melhor com a cebola ralada), o tomate picadinho e o orégano.
Abra a massa coloque o recheio e modele em forma de coxinha. Passe no leite batido com ovo e depois na farinha e frite em óleo bem quente.