Cortar a batata, a cenoura, a cebola, o aipo (salsao) e o alho em quadradinhos bem pequenos e fritar no oleo.
Acrescentar o arroz, o caldo de legumes (verduras), o sal e a salsinha, refogar por um minuto e colocar a água.
Deixar cozinhar até que o arroz fique bem cozido.