Bata os ovos com o açucar por uns 3 minutos.
Junte a farinha de trigo e vá misturando a água.
Junte o fermento em pó e leve ao forno para assar em uma assadeira untada.
Faça um ganache com o creme de leite e o chocolate da seguinte forma:
Aqueça o creme de leite e o chocolate ao leite até derreter, junte a essência de rum, divida o bolo ao meio e recheie.
Derreta o chocolate ao leite e faça uma fina camada no bolo, ou se quiser corte o bolo em pedaços e banhe no chocolate derretido.
Se quiser, depois que o chocolate estiver seco decore com o chantilly.
Dica: fica muito bom com recheio de coco e brigadeiro.