Leve ao fogo na própria fôrma 1 xícara de açúcar até o ponto de caramelo.
Coloque por cima as bananas cortadas no sentido de comprimento, polvilhadas com canela em pó. Reserve.
Bata no liquidificador a laranja com a casca, sem as sementes para não amargar, o açúcar e os ovos.
Passe essa massa para a batedeira, acrescente o trigo, e bata mais um pouco até obter uma massa homogênea.
Coloque o fermento em pó e misture muito bem.
Despeje sobre as bananas com o caramelo e leve ao forno preaquecido, por 30 minutos. Desenforme ainda quente sobre um prato grande.