Se quiser pode dividir a massa na metade. Vai render 24 cupcakes.
Tire a casca e corte em rodelas as cenouras, adicione-as ao liquidificador, também os 4 ovos e o óleo.
Em uma bacia de plástico adicione o açúcar, e por cima o creme do liquidificador.
Misture com uma batedeira manual, e depois adicione a farinha aos poucos misturando sempre.
Depois adicione o fermento.
Pré-aqueça o forno em fogo alto (240°C).
Ponha com a ajuda de uma colher a massa nas formas de papel para cupcake, e coloque-as dentro da forma de cupcake (se não tiver, pode usar formas de empadinha, e colocar as de papel dentro para não derramar, e as formas de empada dentro de uma forma grande).
Quando colocar a forma no forno, abaixe o fogo para 140°C.
Após uns 30 min, fure com um palito, se sair limpo esta pronto. Senão, deixe até 40 minutos.
Adicione todos os ingredientes em uma panela e misture até ficar mais grosso, fervendo. Deixe no congelador no mesmo tempo que o cupcake esta assando.
Coloque-o dentro do bico de confeiteiro e enfeite como quiser o cupcake.