Cozinhe o macarrão para yakissoba. Reserve.
Corte o brócolis e a couve-flor em pedaços médios.
Corte a cenoura em fatias pequenas, como se fossem retângulos.
Corte os os bifes e o filé de frango em tirinhas.
Em uma panela grande e alta, as tirinhas do bife e do frango na manteiga.
Após fritá-los, coloque na panela, a couve-flor, o brócolis e a cenoura picadinhos.
Coloque 250 ml do molho shoyu e o hondashi, misture tudo muito bem. Se desejar acrescente 1/2 copo de água.
Tampe a panela e deixe tudo cozinhando por aproximadamente 20 min dependendo do seu fogão.
Se achar necessário acrescente mais shoyo, mas não acrescente muito para não ficar muito salgado.
Após o cozimento, acrescente o macarrão e misture.
Sirva em seguida.
Obs.: O hondashi é muito importante para dar um sabor especial ao molho.