Corte o peito de frango em cubinhos e deixe no tempero de sua preferência por umas 2 horas (gosto de temperar com molho shoyu, suco de limão e pimenta-do-reino).
Corte as batatas em fatias compridas e com, aproximadamente, 1 cm de altura e forre um refratário untado com bastante margarina.
Cubra com uma camada de fatias de tomates e outra camada de cebolas fatiadas fininhas.
Distribua os cubinhos pela forma e cubra novamente com uma camada de batatas, cebolas e por último os tomates.
Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximandamente 1 hora ou até secar um pouco da água.